Torta clásica de tres leches

Húmeda, esponjosa y con una irresistible combinación de tres leches, esta torta clásica es un verdadero placer para los amantes de los postres cremosos. Coronada con merengue suave, es perfecta para compartir en cualquier ocasión.

Ingredientes

➧5 huevos

➧180 grs de harina

➧180 grs de azúcar 

➧40 ml de aceite 

➧200 ml de crema de leche 

➧200 grs de leche condensada 

➧200 ml de leche evaporada 

Cubierta 

➧2 claras de huevo 

➧90 gr de azúcar 

Preparación 

➧Batir las claras hasta que estén espumosas y agregar 140 gr de azúcar, seguir batiendo hasta lograr consistencia firme. reservar 

➧En otro bowl agregar las yemas, el aceite y el azúcar restante (40 gr). Batir unos minutos hasta duplicar el volumen. Unir ambas mezclas y agregar harina e incorporar suavemente con una paleta. Verter la mezcla sobre un molde engrasado o cubierto con papel manteca. Hornear a 180º C durante 30 minutos.Tamaño de molde sugerido: 20×20 centímetros. 

➧En un bowl mezclar la crema de leche, la leche condensada y la leche evaporada. 

➧Retirar el papel manteca, pinchar el bizcochuelo y verter la mezcla tres leches de a poco hasta que se absorba por completo. Dejar reposar durante 2 horas como tiempo mínimo. 

➧El reposo de la torta es importante, sirve para que todos los ingredientes se compacten y no se desarme al momento de cortar y porcionar. 

➧Para la cubierta de merengue, en un bowl mezclar las claras y el azúcar, derretir a baño maría y revolver constantemente hasta disolver los cristales de azúcar.