Cake húmedo de frutillas

Un pastel húmedo y esponjoso, bañado en una deliciosa mezcla de fresas y leche condensada, cubierto con una suave capa de crema chantilly. Un postre fresco, cremoso e irresistible para los amantes de las frutillas.

Ingredientes

➧250 gr de harina

➧250 gr de azúcar

➧250 gr de mantequilla

➧5 huevos

➧300 gr de leche condensada

➧150 ml de leche

➧180gr de queso crema (opcional)

➧200 gr de frutillas

➧200 gr de crema chantilly

Preparación

➧En un bowl agregar la mantequilla y el azúcar, batir hasta obtener consistencia cremosa. Agregar huevos de a uno y finalmente  la harina.  Verter la mezcla sobre un molde engrasado o cubierto con papel mantequilla. Hornear a 180º Celsius por 35 minutos.

➧La harina se debe cernir o tamizar antes de agregar y se debe incorporar con paleta. Movimientos suaves y envolventes.

➧Este cake se puede saborizar a gusto con piel de limón o naranja, esencias varias, etc. si las desean agregar se debe hacer después de incorporar la harina.

➧En un bowl  agregar las frutillas y moler, agregar  el queso crema, la leche condensada y la leche.

➧La mezcla debe quedar semi liquida, si está muy espesa se debe agregar un poco más de leche.

➧El queso crema es un ingrediente opcional en esta receta. Si lo desean agregar debe estar a temperatura ambiente.

➧En esta receta utilizamos fresas frescas, en caso de utilizar fresas congeladas se recomienda moler con procesadora manual.

➧Las frutillas se pueden remplazar por cualquier otro fruto rojo como arándanos, moras, frambuesas. También se pueden utilizar conservas de durazno o piña.

➧Pinchar el cake  e ir vertiendo la mezcla de frutillas sobre el cake.  Dejar absorber. Agregar una capa de crema chantilly. Dejar reposar por 3 horas antes de servir.

➧Decorar con crema y frutillas a gusto.