Brochetas de pollo con crema de choclo

Brochetas de pollo con crema de choclo.

Ingredientes

➧4 pechugas de pollo

➧Harina, c/n

➧3 huevos

➧Pan rallado, c/n

➧500 cc de aceite

➧Sal y pimienta, a gusto

Para la crema

➧1 cebolla

➧1 cda de harina

➧1 lata de choclo cremoso

➧50 grs de manteca

➧200 cc de leche

➧Sal y pimienta, c/n

➧Nuez moscada, a gusto

➧100 grs de queso rallado

Preparación

➧Cortar las pechugas en cubos grandes, condimentarlos, pasarlos por harina, luego por los huevos ligeramente batidos y por último por el pan rallado.

➧Freír los cubos en abundante aceite caliente y, una vez hechos, escurrirlos sobre papel de cocina y pincharlos con palillos de madera para servir.

➧Para la crema, en una sartén dorar la cebolla picada con la manteca; agregar la harina, revolver bien, incorporar el choclo, unir y volcar de a poco la leche tibia y seguir revolviendo hasta que espese.

➧Condimentar y, ya fuera del fuego, agregar el queso.