Tortilla española

La tortilla española, con su mezcla de papas, cebolla y huevo, es un plato simple pero lleno de sabor. En este artículo, te enseño a preparar esta deliciosa receta que nunca pasa.

Ingredientes

➧3 papas medianas cortadas en láminas

➧½ cebolla en pluma

➧5 huevos grandes

➧Aceite de oliva

Preparación

➧En una Sartén con abundante aceite ( temperatura media alta) freír las papas y la cebolla en pluma por 20 minutos aproximadamente. Una vez cocidos los ingredientes retirar.

➧Las papas deben estar cortadas en medias láminas, de 0,3 cm aproximadamente.

➧Para probar la temperatura del aceite, se puede agregar una papa, si al contacto de estos dos productos se forman pequeñas burbujas, el aceite esta listo para freír.

➧Al retirar los ingredientes del aceite, se deben dejar sobre papel absorbente para retirara el exceso de aceite.

➧En un bowl agregar los huevos, batir. Condimentar a gusto y agregar las papas con cebolla. Mezclar bien y poner la mezcla en un sartén con aceite de oliva, mover el fondo para evitar que se queme el huevo primero y cocinar por 5 minutos por lado. Servir caliente.

➧Para voltear la tortilla, se puede hacer con la ayuda de un plato o una tapa de olla.