Alfajor gigante de dulce de leche

Prepará este alfajor gigante cubierto de dulce de leche para un postre diferente.

Ingredientes

➧250 g de harina

➧200 g de manteca

➧150 g de azúcar impalpable

➧c/n de agua fría

➧1 kg de dulce de leche repostero

➧2 claras de huevo

➧4 cdas. de azúcar

Preparación

➧Hacer la masa uniendo todos los ingredientes en la procesadora, envolver en papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.

➧Estirar y cortar tres discos de 20 cm de diámetro. Pinchar la superficie con un tenedor y cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que esté dorada. Dejar enfriar y untar todos los discos con dulce de leche.

➧Batir las claras hasta que estén espumosas, luego incorporar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.

➧Decorar la superficie de la torta con el merengue realizando picos.